由黄曲霉产生的黄曲霉素被世界生组织划定为1类致癌物，其毒性对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡。但有些名贵种类如碧螺春、毛峰、云雾茶、滇红、沱茶、普洱等，单饼普洱茶能升值吗生普普洱茶有发酵吗茶叶上有白色茸毛，这是因为茶叶细嫩的缘故，龙生普洱茶聘之光并不是茶叶发霉后的白毛。 茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染。

黄曲霉产生的毒素“黄曲霉素”是致癌的剧毒物质。喝普洱茶能防癌，普洱茶清凉感好不好但有的人喝了两个月普洱得了癌症，可能就是因为茶叶没有妥善存，变质了。 对于熟普等陈年黑茶。在普洱茶行业中流传着这样一句话:普洱满地，台地为下，拼配为次，古茶上佳，古纯颠覆，银霜可见，难觅。普洱茶也可以叫做“冠突散囊菌”。

黄曲霉素颗粒极为细小，且不会都紧紧附着在茶饼上，用力一吹可以将部分霉菌吹落下来，用手指一抹会沾有霉菌。冠突散囊菌则是牢牢依附于茶叶，30年生普洱茶味道不仅吹不落，洗茶一次都未必会掉落。黄曲霉霉变茶，亿品普洱茶哪里有卖色黑红或棕黑，浑浊粘腻，普洱茶小金沱的泡法味道有霉变味；而有“冠突散囊菌”的茶品，茶色红亮，且较普通茶品更加清澈透亮，口感顺，甜香，极耐冲泡。

普洱茶黄曲霉素含量高吗

经笔者了解，这位拍卖普洱的茶友做了几十年的普洱茶，也喝了几十年的普洱茶，只有这一批80的生铁里面有30%右生出了，而且生了的普洱色更加红亮，口感更为甜。普洱茶和黄曲霉的区别: 一、外观差异 一般情下呈现点点的颗粒，普洱茶十大茶厂排行普洱茶有锁喉怎么办大多分布在茶砖内部，外部也偶尔有少量分布，普洱茶挂杯香的特点颗粒饱满圆润、金黄。

主要是由于在制作紧压茶时需将晒青毛茶用蒸汽蒸软，铁皮盒能装普洱茶吗再用模具成形，中心部分的湿度没有及时散发，从而造成了一个适于菌类生存的环境，其中有黄霉菌。虽然说普洱茶可遇不可求，但是学会区分跟黄曲霉还是很有必要的，万一把黄曲霉菌当成，身体可吃不消啊！一、什么是？，学名为冠突散囊菌。

普洱茶黄曲霉素事件

一是，2010年州市疾病预防控制中心研究人员抽了州市场上的70份普洱茶样品，不锈钢锅泡生普洱茶全都能检测出黄曲霉素。黄曲霉与冠突散囊菌()在普洱茶饼上其实肉眼看来很相似，要辨别的话需观察以下几点: a.霉菌是丝状成片分佈，黄色，通常分佈在饼面一角，霉变过又乾燥存的茶。

普洱茶与黄曲霉

以上，是个人的一些经验，供茶友们参考。 以上就是关于普洱茶叶为什么有霉味，普洱茶与黄曲霉区别的全部内容，以及普洱茶叶为什么有霉味的相关内容。普洱茶发酵或者存不当，特别是在南方，容易使漂浮其中的黄曲霉大量繁殖，外观也呈黄色片状分布，在人为的作用下，也可以造成“”的样子，但黄曲霉是完全有害的。